変わり種入り☆半熟卵のおでん
たかしゃん☆
作り方
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1
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大根とじゃがいもは濡らしたキッチンペーパーとラップに包んでレンジで加熱する。
卵は半熟に茹でて殻をむく。
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2
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とり手羽は骨を抜いておく。
こちらを参考にして下さい。
レシピID:3356496
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3
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水を切った豆腐と味噌、ごまを混ぜてとり手羽に詰め、楊枝でとめる。
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4
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鍋に水、昆布を入れて弱火で加熱。
沸騰前に昆布を取り、残りの調味料を入れる。
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5
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鍋の出汁が熱いうちに材料を全て入れて置いておく。
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6
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冷めたら加熱し、沸騰したらまた冷めるまで置いておくと味が染み込みます。
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7
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短時間で味を染み込ませるため、出汁は濃いめにしてあるので温めるときは水を400cc入れると良いです。
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8
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ちなみに卵はこんな感じです。
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コツ・ポイント
煮込み料理とされるものは冷めるときの方が味がしみ込むので長時間煮込むよりも温めて冷ますを繰り返した方が楽です。
このレシピの生い立ち
お酒のつまみに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たかしゃん☆
