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キャベツはざく切り、にんじんは千切り、きゅうりは輪切りにする。
ジップロックなどに切った野菜を入れ、ひたひたにつかるくらいに浅漬けの素を注ぐ。もみません。
冷蔵庫で半日~1日おく。
野菜をざるにあけて汁気をきり、マッチ棒くらいに切った大根とあわせる。
ごま油と好みでレモン果汁も混ぜ合わせ、お皿に盛って炒りごまをかけてできあがり。