おいもの煮っころがし

ゴボウは皮をむいて乱切りにし、たっぷりの水に5分程度浸してアクを抜きます。

油揚げにサッと熱湯をかけて古い油を落とします。
大きめに切っておきます。

鍋に、人参を入れます。

水300cc、酒、白だし、めんつゆを各大さじ1、塩小さじ1/2を加えてフタをし、中火にかけます。沸騰したら軽く混ぜて…

じゃがいもも加えて中火で3分煮ます。全体を軽く混ぜてから弱火にし、7〜8分煮ます。＊途中ではちみつ大さじ1を加えます。