一口サイズのポテトコロッケヽ(^。^)ノ

じゃがいもを洗い４等分して皮つきのままラップで包みレンジで５分。冷めるまでそのままレンジの中に放置。(余熱で火を通す)

長ネギを小口切りにする。
にんじんは皮をむきレンジで３分加熱してみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１入れ、長ネギを香りが立つまで２分炒める。

じゃがいもをレンジから取り出し、ボールに入れ、マッシャーで潰して、塩こしょうをする。

５に４を入れて混ぜ、一口大に丸めておく。２０ｇを目安に！

一口大に丸めたじゃがいもに、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつけて、１８０℃の油で揚げる。