レンジでカレーとポテトサラダを。一緒に!
作り方
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1
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前日ゆで卵を作っておく。
キュウリも薄い輪切りにして(スライサー使うと楽)
塩少々ともんで冷蔵庫へ入れておく。
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2
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人参を細かく切って、電子レンジ可の大きめな深い器に入れる。水をひたひたになるまで入れて、ラップをして8分くらいで茹でる。
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3
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同様にジャガイモをサイコロ切りにしてラップしてレンジで9分ゆでる。
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4
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レンジ仕事中にトマトをサイコロ切りして器に入れて冷蔵庫へ。豚肉も細かく切ってどこかに置いときます!
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5
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玉ねぎをカレー用に切りますが、少ーし残してサラダ用に薄切りにして、昨日のキュウリの上に乗せる。→水分をぎゅっとしぼる。
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6
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カレー用玉ねぎ、肉を少量の油で炒め、先ほどの人参、ジャガイモを水分ごと入れて混ぜる。人参とジャガイモはサラダ分残しておく
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7
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ちょっとだけ煮て、火を消し、ルウを入れ、よくかき混ぜ、また中火にしてオイスターソース、コーヒーの粉を入れて混ぜる。
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8
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我が家は今回、煮豆を入れました。これでカレーは出来ました。レンジ使うと時間短縮出来ます!
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9
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次にサラダ!昨日用意したゆで卵と、チンして残しておいたジャガイモを大きなボールに入れてマッシャーでませ潰す。(適当に)
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10
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そこに塩コショウ、マヨネーズを入れてまぜまぜします。
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用意してあったキュウリと玉ねぎを入れて彩りよく混ぜます。
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残しておいた人参とトマト(うちは大豆も)を上に軽く混ぜ合わせて出来上がり!
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13
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コツ・ポイント
前日、または昼の暇な時にゆで卵とキュウリを出来ていたら、後は順序良くやれば早く出来ました^ - ^
このレシピの生い立ち
子供が4人いるので毎月何回か作ります^^;