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ムネ肉を一口大にそぎ切りにする。塩胡椒をふって、片栗粉を全体に軽くまぶしておく。
トマト、ネギを一口大に切っておく。
フライパンに油を熱し、ムネ肉を両面こんがりと焼き目をつける。
ネギ、トマトをいれて塩昆布、ポン酢をひとまわりかけて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
肉に火が通って野菜がしんなりしたら完成!