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ヘルシーで美味しいおからハンバーグ！

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Description

出来るだけ普段家にあるものでたくさん野菜が採れないかと考えて作りました☆フードプロセッサーを使えば簡単ですよ！

材料 （大きめの大人5人分位。多ければ冷凍しておけばOK！お弁当などにも良いかも！）

ひき肉《合挽き肉》
360g位
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
男爵イモ
1個
ひじき
大さじ2
塩コショウ
小さじ2
コンソメ
大さじ1
牛乳
大さじ2
卵
1個
おから
大さじ5〜10(今回は10にしました)
お酒
適量

作り方

  1. 1

    ひじきを水、又はお湯で戻します。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、ジャガイモをみじん切りにする。フードプロセッサーを使うと簡単ですよ！ジャガイモだけ個別で退けてください

  3. 3

    みじん切りにできたら、フライパンで玉ねぎ、にんじんを炒め、火が通ってきたらジャガイモも加えて炒める。

  4. 4

    ボールにひき肉、卵、牛乳、塩コショウ、コンソメ、ひじき、おからを入れ、炒めておいた具材も入れる。とにかくよく混ぜる！

  5. 5

    混ぜ合わせたら、タネを形成する。大きめ、厚めよりも小さめに形成したほうが食べる時しっとりしてます。

  6. 6

    形成できたら中火で温めておいたフライパンへ。しっかり蓋をして焼き色をつける。ついたらそこに酒を入れ蒸し焼きに。

  7. 7

    お酒が蒸発してなくなってきたら、フライ返しで反対に向けて片方の面も焼き色を付ける。焼き色がついたら完成！！

コツ・ポイント

肉に対し具が多めに入れてあるので、おからで調節してください☆今回は大さじ10にしました。普通のハンバーグと違いジューシーさはかけるので厚めにしすぎないことが美味しくなるポイントです☆具が多いので一気に焼いても生焼けになることが少ないかな？

このレシピの生い立ち

只今妊娠中☆出来るだけ、スープでもサラダでもメインでもいろいろな野菜が摂取できないかを考えていてこの料理が生まれました！最近ひじきにハマっているのでひじきは必須☆中にチーズなど入れてアレンジも良いかもですね！
レシピID : 3410136 公開日 : 15/09/17 更新日 : 15/09/17

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ヘルシーで美味しいおからハンバーグ！
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