トマトジュースde我が家のナポリタン♬
作り方
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2
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卵は塩(小さじ1/2*分量外*)を加えて割りほぐし、さっと炒めて一旦取り出しておく。
※半熟がベスト
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3
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パスタは大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、塩(小さじ2*分量外*)を加えて袋の表示より1分短めに茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とウィンナーを炒める。
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5
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パスタが茹であがる少し前に★の調味料を加え、塩・ブラックペッパーで味を整えたら取り出しておいた炒り卵を戻す。
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6
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茹であがったパスタを絡めたら出来上がり♪
※水分が足りないようであればパスタの茹で汁を大さじ2~3加えます。
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コツ・ポイント
✿卵に火が通りすぎないようにするために、仕上げの直前に戻して下さい。
✿パスタの茹で汁を加えると味が薄まってしまうので、5の工程では『少し味が濃いかな?』ぐらいにしておきましょう。
✿パスタは少し太めのリングイネがおススメです♬
✿パスタの茹で汁を加えると味が薄まってしまうので、5の工程では『少し味が濃いかな?』ぐらいにしておきましょう。
✿パスタは少し太めのリングイネがおススメです♬
このレシピの生い立ち
昔、料理上手な同僚が『ナポリタンに炒り卵を入れる』と聞いてからは炒り卵入りが我が家の定番です♪
卵を入れることで味がまろやかになります♡
卵を入れることで味がまろやかになります♡