15分でできる鶏むね肉南蛮!極旨!
作り方
コツ・ポイント
酒、醤油に5分はつけ込むこと。片栗粉は全体に振り入れ混ぜるだけで良い。油で揚げなくても少し多めの油で揚げ焼きするとよい。揚げ焼きするときは中火弱で油が顔にはねることがあるので注意する。
このレシピの生い立ち
南蛮は酢が入るのでしつこくなくいくらでも食べれます。さめてもさらに味がしまり、やわらかいので弁当のおかずにもいいです。南蛮づけのたれの分量を覚えると野菜でも豚肉や魚料理の応用に使えます。今回は紫蘇の花の天ぷらをそえました。