イカとパプリカのバジルマリネ

今回使うのはこちらのソース
ソース工房ソシエールのバジルソース

イカを捌きます。
肝は先っぽを切り離し取っておいて下さい。
残りのイカと肝炒めに使ってます。
レシピID3386818

トマトは湯むきし、ニンニク、玉ねぎ、アンチョビ、ケイパーはそれぞれみじん切りにします。

香りが出たらイカを入れ、軽く馴染んだらパプリカを入れます。

軽く馴染んだら白ワインまたはお酒をおたま1杯入れ、アルコールを飛ばします。
白ワインとお酒を半々でもいいと思います。

粗熱が取れたら、バジルソースを混ぜて、必要なら塩胡椒で味を整え完成です。

食べた後の残ったソースは冷静パスタにしてみてはいかがでしょう。