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エビ、鶏肉は蒸してから、そぎ切りエビは1尾を半分に薄くスライスしておく。
アボカドは細切り、キュウリ、にんじんはスライサーで千切りにしておく。
米麺は茹でて、ザルにとり水洗いしておく。
生春巻きの皮をサッと水に通し、表面を濡らしたまな板の上に広げます。
手前に米麺、にんじん、キュウリ、アボカドを積み上げるように置く。
間隔を開けて、奥にエビ1尾分(2枚)と鶏肉、ミント2〜3枚を並べて巻きます。
家庭菜園。素敵ですね!