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スタミナ！豚ニラもやしトマト

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Description

スタミナ料理。
ご飯と一緒に食べてまた一週間元気に乗り越えましょう！

材料 （4人分）

豚肉薄切り
400g
(下味用)醤油
大さじ1
(下味用)酒
大さじ1
片栗粉
適量
もやし
2袋
ニラ
一束
トマト(大)
1〜2個
にんにく
2かけ
ごま油
適量
(生姜醤油用)生姜絞り汁
大さじ1
(生姜醤油用)醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉を3cm位に切り、袋に入れて下味用の酒と醤油で下味をつける

  2. 2

    トマトの皮に軽く十字に切込みを入れたあと、沸騰した湯に入れすぐ冷水に取り出し、皮を剥いて小口切りにする

  3. 3

    薄切りにしたにんにくを多めのごま油を引いたフライパンに入れ、香りが出るまで弱火で炒める

  4. 4

    3にもやしと3cm位に切ったニラを合わせ、もやしがほんのり透き通って見えるようになるまで炒め、皿に取る

  5. 5

    1の豚肉に片栗粉をまぶし、多めのにごま油を引いたフライパンで炒める

  6. 6

    4のもやしとニラに2のトマトを乗せ、5の豚肉を乗せる

  7. 7

    6に生姜醤油用の生姜の絞り汁と醤油を混ぜたものを適量かけて完成

コツ・ポイント

生姜醤油は一気に全部かけると濃すぎるかも…
食べてみて量を決めた方が安心です

今回はトマトの湯剥きが苦手な人がいたため、生のままです

このレシピの生い立ち

夏を乗り切るためにと母がよく作ってくれる料理の覚え書きです
レシピID : 3416294 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/20

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スタミナ！豚ニラもやしトマト
by PiaSuxxx