鮭としめじの炊き込みご飯

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

米を洗って炊飯器に入れ、白だしと酒を加えて２合の目盛りに水加減する。塩鮭をのせ、しめじを散らして炊く。

炊き上がったら塩鮭を取り出し、骨と皮を取り除いて粗くほぐす。炊飯器に戻してご飯に混ぜる。