鶏南蛮そば

鶏肉は一口大のそぎ切りにする。山菜はさっと洗う。ねぎは3cm長さのぶつ切りにする。

鍋にAを入れて煮立て、1を入れて肉に火が通るまで煮る。

そばはたっぷりの沸騰湯でゆで、ざるにとって水洗いし、水けをきる。

4に熱い2の汁を具とともにかけ、小ねぎをのせる。