豆乳担担つけめん

ねぎ、にんにく、しょうがはあらいみじん切りにする。

Aは混ぜ合わせておく。

鍋にごま油を熱して1を香りよく炒め、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

もやしは好みでひげ根を除き、にんじんは太めのせん切りにし、それぞれさっとゆでて湯をきる。貝割れ菜は根を切り除く。

中華めんは沸騰湯でゆでてざるに上げ、水でよく洗い、水けをきる。

器にめんを盛り、4の野菜とコーンをのせる。別の器に熱い3のたれを盛って添える。