レタスともずくの和風コンソメスープ

Name: レタスともずくの和風コンソメスープ
Yield: ４人分
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; ベーコン ４０g; サラダ油 大さじ1/2; レタス 1/2玉; 生もずく 50ｇ; 水 600ｍｌ; 固形コンソメスープのもと ２個; みりん 大さじ１; しょうゆ 小さじ１; 塩コショウ 少々; ネギの小口切り 適量

Description

シャキシャキレタスと、トロトロもずくの相性抜群の和風コンソメスープ♪和食にも洋食にも合います！少しのしょうゆがポイント！

トイロ＊

材料（４人分）

玉ねぎ　

1/2個

ベーコン

４０g

サラダ油

大さじ1/2

レタス

1/2玉

生もずく

50ｇ

水

600ｍｌ

固形コンソメスープのもと

２個

みりん

大さじ１

しょうゆ

小さじ１

塩コショウ

少々

ネギの小口切り

適量

作り方

1

玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
2

鍋にサラダ油を入れて中火であたため、1の玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなり透き通るまで。
3

レタスを手で適当な大きさにちぎって加える。しなっとしてくればOK！
4

水、固形コンソメ、みりん、しょうゆを加えて３分ほど煮る。
5

水でさっと洗って水気を切ったもずくを加え、ひと煮立ちさせる。
6

塩コショウで味を調える。
7

器に盛り、ネギの小口切りを散らせば出来上がり！
8

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コツ・ポイント

あまり長く煮るとレタスのシャキシャキ感がなくなるので、レタスを加えてからは５分ほど煮ればOK！みりんやしょうゆを加えることで優しい甘みが加わり、ほんのり和風味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

もずくが大好きで味噌汁には良く入れていたのですが子供たちにはそんなに好評ではなかったため（笑）、もっと洋風寄りのスープにしてみたところ大好評！レタスも沢山食べられるし、色んな野菜を入れてよく作ってます＾＾

レシピID : 3423261 公開日 : 15/09/25 更新日 : 17/07/17

このレシピの作者

トイロ＊

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：
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