うちの黄金比②DE切干大根の炒め煮
Description
砂糖3:みりん3:醤油4の黄金比②にだし汁を加えれば煮ものなんてちょちょいのちょい！煮ものの味つけはこれで決まります。
いぬのおうちかあさん
作り方
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1
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切干大根はたっぷりの水でもどす。(15分くらい)
てんぷらとにんじんは細切りにする。
*時間がなければお湯でもＯＫ。
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2
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熱した鍋にサラダ油をひき、にんじん、てんぷら、切干大根の順に入れて軽く炒める。(中火)
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3
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砂糖とみりんを加えよく混ぜる。
*甘味がアップします。
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4
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水とだしを加え、ふたをして煮る。
煮立ったら弱火にし5分煮る。
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5
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醤油を入れる。
5分煮たら火をとめてさましておく。
食べる前にあたためてできあがり♪
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6
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残りは…
ちらし寿司に。
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7
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千草焼きに。
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8
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＊ひじきの炒め煮
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9
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＊根菜の煮もの
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10
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＊さといもの煮もの
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11
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＊きんちゃく煮
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＊たけのこの煮物
酒大さじ1をプラスして。
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13
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＊おでん
醤油と白だしそれぞれ大さじ1で。
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＊卯の花
醤油のかわりに白だしを使って。
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こちらも
レシピID 3244412
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コツ・ポイント
*切干大根をもどしすぎないこと、煮すぎないことでしゃきしゃきの食感が楽しめます。
*早めに火をとめて一度さましておくと、味がしっかりしみます。
*早めに火をとめて一度さましておくと、味がしっかりしみます。
このレシピの生い立ち
“「うちはお酒使わんよ…」結婚23年目衝撃の告白”
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いぬのおうちかあさん
