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○の野菜類は、食べやすい大きさに切ってください。じゃがいもは切ったら水にさらす。
肉に《鶏肉は角切りにして》、塩コショウ(分量外)をふっておきます。
鍋にサラダ油を大さじ1弱いれ、肉を炒めます。
肉にある程度火が通ったら、○の野菜類とバターを加え混ぜます。バターが溶け切ったら薄力粉をふるい入れながら弱火で炒めます。
薄力粉が全体になじんできたら、水と固形コンソメを加えます。
蓋をして柔らかくなるまで弱火で15〜20分煮ます。※焦げないようにたまに蓋を開けて混ぜてください。
野菜が柔らかくなるまでしっかり煮込んだら、牛乳を加え沸騰する前に火からおろし、できあがり。