豚ロースの酢ソテー

豚ロースは筋切りして、包丁の背で叩き柔らかくする。塩コショウをして小麦粉をまぶす。にんにくはスライス。☆は混ぜておく。

フライパンに油を入れ、弱火でにんにくを炒め取り出す。油を足して中火よりやや強めで豚ロースに焼き色をつける。

焼き色がついたら火を弱め、☆を流し入れ、にんにくも戻し、フライパンをゆすって軽く煮詰める。