林檎のアーモンドケーキ♪
マドレーヌ夫人3
作り方
-
-
1
-
りんごのソテーを作る。
りんごをいちょう切りにする。（紅玉以外ならレモン汁をかける）
-
-
-
2
-
フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、キャラメル色に焦げてきたらりんごを入れる。
-
-
-
3
-
りんごに焼き色がつくまで炒め！粗熱をとっておく。
-
-
-
4
-
ケーキ生地を作る。
バターと卵ら室温に戻しておく。
-
-
-
5
-
バターに三温糖を入れて泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
-
-
-
6
-
卵を溶いて、3～4回に分けて加え、卵を加える度に、なめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
卵とバターが分離するようなら少し湯煎にかける。
-
-
-
8
-
卵を加え終わったら、薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ゴムべらで、さっくりと混ぜる。
-
-
-
9
-
混ざったら、りんごのソテーをいれ、かるく混ぜる。
-
-
-
10
-
型にあわせて、オーブン用のシートを敷き、生地を流しいれる。
-
-
-
11
-
180℃に予熱したオーブンで、180℃で10分、170℃に下げて25分合計35分程焼く。
三段のオーブンの下段に入れる。
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
-
-
-
14
-
-
コツ・ポイント
林檎のソテーは、お好みでレモン汁を入れて酸味を調節して下さい。
バターは室温に戻しておいた方が、分離しにくく、三温糖と混ぜるのもスムーズになります。
バターは室温に戻しておいた方が、分離しにくく、三温糖と混ぜるのもスムーズになります。
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピです。
おいしそうだったので作ってみて、はまりました。
三温糖でなくても普通の砂糖でも十分おいしくできます。
おいしそうだったので作ってみて、はまりました。
三温糖でなくても普通の砂糖でも十分おいしくできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
マドレーヌ夫人3
