野菜たっぷり！小あじのマリネ

小あじは頭と内蔵を取り冷水で洗って水気をきったら塩をふり５分位置く。

１の水分をきり、片栗粉と小麦粉を半々の割合につけて油で５分位揚げる。(中火→強火)

ピーマン人参玉ねぎは千切りにする。

揚げたてアツアツの小あじを４にいれ混ぜ、冷めたら出来上がり。