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大根を下ゆでし、豚肉はフライパンで焦げ目がつくまで焼く。焼酎をまぶしてアルコールを飛ばす。
お鍋に大根、1の焼いた豚肉、こんにゃく、人参、生姜を入れます。ひたひたの水を入れて中火から弱火で一時間ほど煮込む。
材料が柔らかくなったら、味噌、醤油、砂糖、みりんを入れて、弱火でさらに1時間ほど煮込む。
一旦冷まして火を入れると味が染みやすいです。甘すぎたら味噌を足したりご自身の味に調整してください。
❤2013.11.25❤皆様のお陰で話題入りしました。有難う御座います(^▽^)