2種類のルーで本格的なビーフシチュー
iwswam
作り方
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1
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牛スネ肉を大きめに切り、塩コショウを振り掛けもみ込み、両面に焼き色をつけて置いておく
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3
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圧力鍋にサラダ油をひき、たまねぎを炒める(中火)
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4
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にんじん、スネ肉を鍋に入れ、浸かる程の水(1000g)を入れる
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5
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吹きこぼれない程度の圧力を掛け、音が鳴り出したら、7分タイマーをかける
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6
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7分後火を止め、圧力が落ちるまでまつ(10分程)
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7
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小さめのじゃがいもの皮を剥き、水に浸けておく
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8
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圧力を落としたら、じゃがいもを丸ごと鍋に入れ、中火くらいで10分程煮込む
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9
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全ての具材が浸かるよう適宜水を足す(多め)
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10
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じゃがいもに爪楊枝が通るまで煮込んだら、デミグラスソースを1缶いれる
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12
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火を止め、冷めるまで蓋をして寝かす
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コツ・ポイント
必ず圧力が落ちたのを確認してから蓋をあけること
このレシピの生い立ち
料理初心者の私でもつくれるよう、母が教えてくれたレシピを書きました。
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