シンプルかぼちゃプリン
JoliJoli
作り方
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1
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鍋に砂糖と水を入れ弱火にかけ、きつね色になるまで火を通す
※鍋を回すように均一にして、決してヘラなどで混ぜない
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2
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火を止めて、ぬるま湯を加え耐熱性のあるゴムベラなどで全体を混ぜる
※跳ねるので火傷に注意
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3
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カラメルソースをプリンカップに注いで、冷まして固めておく
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4
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かぼちゃを小さくカットして耐熱容器に入れ、軽くラップをして柔らかくなるまで加熱の後、冷ましておく
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5
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（３）のかぼちゃペースとと、●の材料をフードプロセッサなどでなめらかにする
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7
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170℃、30〜40分
表面がふわっと盛り上がって、串などを刺して、何も付いてこなければできあがり
※時間は目安です
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8
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冷蔵庫でよく冷やしすと美味しいです。
容器から取り出す時は、竹串をぐるっと一周してからお皿に返すと取り出しやすいです。
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コツ・ポイント
カラメルソースは、電子レンジなどで簡単にできるレシピもよく見かけるので、お好みの作り方でどうぞ。
容器が大きい場合は、焼き時間も増やしてください。
容器が大きい場合は、焼き時間も増やしてください。
このレシピの生い立ち
昔作っていたレシピの手書きのメモが見つかったので、それを参考にして久しぶりに作ってみました。そのメモは何を見たのかすっかり忘れてしまいました…
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JoliJoli
