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バナナは5㍉厚さ程度の輪切りに、無花果は一口大に、巨峰は皮をむいて半分に切り種をのぞく。
1にレモン汁、白ワインを加えて和えておく(時間があれば軽く漬け込んでおく。)
水切りヨーグルトと室温でやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、蜂蜜を加えて混ぜ、お好みの甘さに調整する。
きな粉とシナモンを加えて混ぜる。*今回ラム酒少々も加えました。
全体をよく混ぜ、再び味を見て調整する。
ロールパンに切り込みを入れて5のクリームを片面(下)に塗り広げる。
2のフルーツを挟み込む。
ミントの葉を添える。
器に盛り付けて完成です。