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郷土料理ざくざく汁

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Description

福島県中通り地方の郷土料理『ざくざく汁』です。根菜類たっぷりで美味しいですよ。

材料 （10人分）

里芋
10個
大根
半分
人参
1本
ごぼう
1本
レンコン
中1節
椎茸
中3個
こんにゃく
小1袋
焼き豆腐
半丁
さつまあげ
3枚
■ (他に彩りでインゲンや鶏胸肉や好みの野菜を入れても〇)
だし
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
60cc
水
2L
■ (調味料は各家庭の好みの分量でも〇)

作り方

  1. 1

    材料の皮を剥き、だいたい1cm位の角切りにする。
    ごぼう・レンコンは酢水につける。

  2. 2

    里芋は、ぬめりを取るため少量の塩でもみ水で洗う。こんにゃくは水から煮て下茹でする。

  3. 3

    鍋に材料と(焼き豆腐・さつまあげ以外)水2Lを入れて煮ます。途中(煮える少し前)焼き豆腐・さつまあげを入れて下さい。

  4. 4

    材料が煮えたら調味料で味つけします。
    (各家庭の好みの味付けで。)
    弱火で少し煮てできあがり。
    栗ごはんに合いますよ

コツ・ポイント

材料は好きな大きさでも〇。ただ なるべく大きさを揃えると煮やすく食べやすいです。

このレシピの生い立ち

地元 福島県中通り地方の提灯祭り・菊人形などで有名な地域の郷土料理です。お祭り・冠婚葬祭・また普段の食事に作ったりします。家庭により多少 具材や味付けが違ったりしますが美味しい具だくさんの汁物です。１０月の祭りには かかせません。
レシピID : 3438341 公開日 : 15/10/04 更新日 : 16/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月14日
初れぽ
写真
ｎｉｃｏさん。
体が温まります(*^^*) 美味しかったです(*^^*)
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( )
ビックベア・ハン
郷土料理ざくざく汁
by ビックベア・ハン