お鍋で 栗ごはん♪

栗(生栗)をかぶるくらいの水を入れた鍋で火にかけ、沸騰したら30分ほどおき、柔らかくなった鬼皮と渋皮を剥く。

水分を拭き取り、色止めに少量の白砂糖をまぶして袋に入れて、冷凍庫で1時間くらい寝かせる。

うるち米ともち米を合わせ重さを量り、その重さの1.1倍の重さの水を用意する。

吸水させている水から大さじ3杯の水をすくいだし、代わりに※の調味料と昆布茶を加えて、満遍なくいき渡るように混ぜる。

冷凍しておいた栗を加える。
お米の表面に均一に広げる。

フタをして、はじめは強火〜中火くらいで沸騰するまで火にかける。沸騰したら弱火にして15分火にかける。

蒸し時間が終わったら、しゃもじでかき混ぜて栗がごはんに満遍なくいきわたるようにして完成！

お好みでごま塩をかけて！

栗いっぱいで幸せ〜♪
お弁当に入れても美味しく食べられました。