じゃがいもと白いんげん豆のポタージュ

材料を用意します。

じゃがいも（スープ用、トッピング用の両方）は洗って1個ずつラップで包み、500wの電子レンジで4分ほど加熱します。

いったん竹串を刺してみて、かたさを確認し、残り時間を調整して加熱してください。

竹串がスッと通る（芯がない）状態になったら、アツアツのうちに皮をむきます。

スープ用のじゃがいものみ、一口大にカットします。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら加工済みの白いんげん豆（茹でたパック詰めの商品）を入れてひと煮立ちするまで茹でておきます。

下準備をした豆、じゃがいも、にんにくをフードプロセッサーに入れ、ブイヨンと水を鍋で溶かしたものを加えて混ぜます。

塊がなくなりペースト状になったら、生クリームを加えてもう一度混ぜます。

網などで裏ごして、鍋に入れます。

トッピング用のじゃがいもはサイコロ状に切っておきます。

スープをお皿に盛りつけたら、トッピング用のじゃがいもをクルトン代わりにちらし、お好みでイタリアンパセリなど振りかけます。

【じゃがいもと白いんげん豆のポタージュ】の完成です！