6種の彩りディップ
Description
バゲットによく合う彩り豊かなディップで、いつもの食卓もオシャレに。おもてなし料理やパーティーにもぴったりです。
ブラウンMQ
材料
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Aオリーブのディップ
80g（種を除く）
にんにく
1片
1枚
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
小さじ1
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Bひよこ豆のディップ
130g
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片
レモン汁
大さじ1
クミンパウダー
少々
塩・こしょう
各少々
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Cアボカドディップ
1個（皮と種を除く）
30g
レモン汁
大さじ1
タバスコ・塩・こしょう
各少々
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Dタラコチーズのディップ
80g
30g
辛子明太子
40g
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
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Eサーモンディップ
2枚
30g
80g
大さじ2
レモン汁
大さじ1/2
黒こしょう
少々
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F鶏レバーペースト
100g
1/2個
にんにく
1/2片
タイム
1枝
バター
50g
50mL
ブランデー
小さじ1
ラード
30g
塩・こしょう
各少々
作り方
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1
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A~E
チョッパーに全ての材料を入れて刻む。「オリーブのディップ」は粗めに、その他のディップはなめらかになるまで刻む。
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2
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「オリーブのディップ」、「ひよこ豆のディップ」はハンドブレンダーで混ぜてもOK。
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3
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Fの作り方
①鶏レバーは脂と筋を取り除き、牛乳に20分ほど浸す。
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4
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②にんにくと玉ねぎはチョッパーでみじん切りにする。
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5
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③フライパンにバター15gを熱し、②を炒め合わせる。
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6
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④軽く色づいてきたら、水気を切ったレバーを加えてしっかり火を通し、バットに広げて冷ます。
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7
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⑤チョッパーに②と残りのバター、ブランデー、タイム（葉）を入れ、なめらかになるまで刻む。塩・こしょうで味を調える。
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8
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⑥型に入れ、溶かしたラードを表面に流して冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは、チョッパー、ハンドブレンダ—を使って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ブラウンMQ
