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豚肉と根菜の酢豚

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Description

個人的なメモです✍

材料 （2人分）

サツマイモ
1本
蓮根
1個(小)
豚肩ロース(トンカツ用)
2枚
☆生姜
1片
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆卵
1/2
片栗粉
適量
サラダ油
適量
★酢
大さじ3
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    ①サツマイモ、蓮根(皮をむく)を厚さ1cmの輪切りにする

  2. 2

    ②肉を一口大に切り、そこに☆をいれて5分おく
    ✍溶き卵をいれる事で下味を逃さない！生姜はすりおろす

  3. 3

    ③肉に片栗粉をまぶす

  4. 4

    ④フライパンに油をしいてサツマイモを焼く
    ✍素揚げに近いような感じで、真ん中がぷくっと膨れたらok

  5. 5

    ⑤サツマイモを取り出して肉を焼く
    ✍余熱で火を通した方が柔らかく仕上がるので肉を直接火にかけるのは約2分くらいでok

  6. 6

    ⑥肉を取り出して、★をフライパンにいれあんを作る
    ✍オイスターソースをいれることによってがっつりおかず味に！

  7. 7

    ⑦そこに蓮根をいれて蓮根が焼けたらサツマイモ、肉も投入してあんを絡める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コウケンテツ直伝レシピ(ノンストップ)✍
レシピID : 3445019 公開日 : 15/10/07 更新日 : 15/10/12

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希空ママ☻
豚肉と根菜の酢豚
by 希空ママ☻