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あさひこうや豆腐とダシの利いた鶏じゃが鍋

あさひこうや豆腐とダシの利いた鶏じゃが鍋の画像

Description

白だしと手羽元を使って上品な味の肉じゃが鍋を作ったら美味しそうと思いたち作ってみました
高野豆腐に合わせた隠し味入り♪

材料

あさひ小さなこうや
１２個
手羽元
６～８本
玉葱
一個
人参
一本
じゃが
２個
ビール（下味付け）
３５０ｍｌ
■ 調味料
あさひ小さなこうや（ダシ袋）
２袋
白だし
大匙２～３
出しの素
少々
水
４００～５００ｃｃ

作り方

  1. 1

    手羽元をビールに１５分以上漬け込む

    分量外のお塩を２つまみ手羽元にすり込みます

  2. 2

    玉葱を半分にカットしてそれを５個位ずつにカット
    人参は一口大の乱切りに
    ジャガは半分にカットしたのを６等分ずつにします

  3. 3

    玉葱を（土）鍋に入れその上に鶏肉（漬け汁のビールごと
    人参・じゃがの順にいれます

  4. 4

    あさひ小さなこうやの粉末だし２袋と
    白ダシ大２
    （普通）
    　～大３
    （濃い目）を
    混ぜ鍋に入れます

  5. 5

    水を４～５００ｃｃの具材がかぶる位に水を入れフタを閉めて沸騰させます
    沸騰したら弱火で５分煮ます。

  6. 6

    火を止め足りない様ならダシを加える
    あさひ小さなこうやを鍋汁に押し込むように入れ
    弱火で１０分煮込み５分蒸らし出来上がり

コツ・ポイント

出しの味付けはもう出来ているので初心者さんにも失敗は殆どありません
しいていえば鍋に入れる際肉から入れると焦げ付きの原因になります
ので玉葱から入れてクッション代わりにしましょう
こうや豆腐は味が充分染みるように中にグイグイと押し込んでね

このレシピの生い立ち

あさひこうや豆腐さんに付属されてる粉末ダシを生かして肉じゃがにしたら美味しそうだな～と
でも肉じゃがだと味が濃くこうやに合わなそうなので鍋にしました

こうや豆腐も沢山入って食べ応えがあり鶏肉で又、一風違った上品な肉じゃが鍋になってます
レシピID : 3445252 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/12

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みゅう様だ
あさひこうや豆腐とダシの利いた鶏じゃが鍋
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