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紅玉りんごジャム

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Description

紅玉のりんごジャム。春はいちご、秋はりんごの自家製ジャムをヨーグルトにいれていただきます。

材料

紅玉
1kg（中5個）
砂糖
400g(りんごの40%)
水
100ml
シナモン
お好みで

作り方

  1. 1

    瓶を煮沸消毒する。

  2. 2

    りんごを1/8にし皮をむき、1ミリの薄切りにカット。

  3. 3

    鍋にりんご、砂糖を入れて30分放置。

  4. 4

    水気がでたら中火にかけ、アクがでたらとる。
    ※水分がでない場合は水を〜100ml加える。

  5. 5

    蓋をして圧力をかけ、バルブ2になったら火を止め自然冷却。

  6. 6

    蓋を外して弱火で30分煮詰め、最後にお好みでレモン汁、シナモンを加えてさらに5〜10分煮詰めたら完成。

  7. 7

    煮沸した瓶に詰めて出来上がり！ヨーグルトにいれたり、アップルパイにどうぞ(^ ^)

コツ・ポイント

＊紅玉で作る場合は酸味が強いためレモン汁不要。甘味が強い他の品種は大さじ2加えます。
＊形が残りやすい品種もあります。そのままでもOKですが、お好みでさらに煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

秋～冬にかけて我が家のヨーグルトのお供になるジャムです。
レシピID : 3445850 公開日 : 15/11/10 更新日 : 17/10/15

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紅玉りんごジャム
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