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モモ肉を均等な厚みにする為、分厚い所を切って開く。筋を切り、下ごしらえしておく。
塩胡椒と小麦粉を振るっておく。
キャベツは、葉の部分を5㎝位に切る。
ニンジンは、千切りする。
モモ肉に乗せる。
くるくるっと巻いて煮紐で写真のようにしっかりしばる。
鍋に入れて☆の材料を入れて煮る。・普通鍋→沸騰したらコトコト1時間。圧力鍋→沸騰したらコトコト15分。
紐を切って肉を輪切りにします。
X'mas仕様できれいですね~(σ≧▽≦)σ