カボチャのデザートサラダ

カボチャを蒸し器で蒸して、竹串がスッと刺せるようになったら取り出す。熱いうちに皮と実を分けておく。

サツマイモも蒸し、粗熱をとり、5㎜幅の半月切りにする（一口大に切る）。

リンゴは1個を1/6に切り、5㎜幅にスライスする。酸化して色が変わらないようにレモン水につけておく。

⑴⑵のカボチャの実をめん棒などで軽く潰す。

⑸のカボチャがある程度潰れたら、⑵⑶⑷のサツマイモとリンゴ、キウィ、アーモンドスライスを混ぜ合わせる。

器に盛り、ブルーベリーをトッピングし、生クリームをかけて完成。