鶏むね肉のあおさ揚げ

鶏肉は皮を取りそぎ切りにし、塩麹を揉み込み1時間置く。水分が出ていたらキッチンベーペーで軽く押さえ取る。

１．に片栗粉を揉みこむ。
A. の衣を作り鶏肉に付けて揚げる。

好みで別皿に塩・こしょうを適量混ぜ合わせ、つけながら食べる。