簡単美味しい♡れんこんはさみ揚げの画像

Description

じっくり揚げると、きれいに仕上がります。かぼすをしぼって、和食屋さん風に♡

材料 (4人分)

350gくらい
★刻み長ねぎ
白い部分半分
★生姜すりおろし
20g
★塩
適量
★胡椒
適量
大さじ1/2
1個

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんの皮をむき、8mm〜1cmの暑さに輪切りし、水にさらす
    ※れんこんをペアにして、いくつできるか数えましょう!

  2. 2

    写真

    ボウルに★を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
    れんこんのペア分に、なんとなく分ける。

  3. 3

    れんこんの水気をとり、片栗粉を薄くまぶし、2をはさむ。サイドにも薄く片栗粉をまぶします。

  4. 4

    写真

    170℃に熱した油でじっくり揚げたら、かぼすを添えて完成!

コツ・ポイント

れんこんを輪切りにするとき、8mm〜1cmくらいにすると、れんこんのしゃき!っとした食感が残ります。
また、長ネギではなくて玉ねぎにしても甘くて美味しいです♡

このレシピの生い立ち

和食屋さんで食べたのが美味しくて、つくってみました♡
レシピID : 3455022 公開日 : 15/10/12 更新日 : 15/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (20人)
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コムギ大好き
生姜が効いて良いですね。花椒塩、辛子醤油で頂きます!
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mocotoran
美味しかったです!
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りーこ☆睡眠第一
蓮根を薄く切るのが難しかったけど、とっても美味しかったです!
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ytomochan
手間はかかるけど、はさみ焼きとは違った美味しさで最高です♡