ベジカレー
Mollida
作り方
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1
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カシューナッツをお湯1/2カップに入れておく
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2
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玉ねぎ半分とニンニク、生姜をフードプロセッサーにかける
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3
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残りの玉ねぎをスライスする
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4
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ヨーグルトにチリパウダーとガラムマサラを混ぜておく
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5
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ジャガイモ、人参、カリフラワーをお好みの大きさに切っておく
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6
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鍋にサラダ油、クミンシード、玉ねぎ、ニンニクと生姜を入れて、炒める
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7
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ほかの野菜を入れて、さらに炒める
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8
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トマトをフードプロセッサーにかけて、鍋に入れる
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9
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ヨーグルトとスパイスのまざったものに水で溶かしながら、鍋に入れて煮る。水の量は野菜が被るくらいで、適当に。
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10
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カシューナッツとお湯をフードプロセッサーにかけて、それを鍋に入れて、さらに煮る
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11
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塩で味を調整して、野菜が煮えて、味が馴染むまで、煮ます
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12
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ロティ、ナン、ご飯などと一緒にどうぞ
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コツ・ポイント
チリパウダーはカシミールチリパウダーがいいそうです。
このレシピの生い立ち
インド人の友人が作るベジカレーがあまりに美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mollida
