ベジカレー

1. 1

   カシューナッツをお湯1/2カップに入れておく

2. 2

   玉ねぎ半分とニンニク、生姜をフードプロセッサーにかける

3. 3

   残りの玉ねぎをスライスする

4. 4

   

   ヨーグルトにチリパウダーとガラムマサラを混ぜておく

5. 5

   ジャガイモ、人参、カリフラワーをお好みの大きさに切っておく

6. 6

   

   鍋にサラダ油、クミンシード、玉ねぎ、ニンニクと生姜を入れて、炒める

7. 7

   ほかの野菜を入れて、さらに炒める

8. 8

   

   トマトをフードプロセッサーにかけて、鍋に入れる
   

9. 9

   ヨーグルトとスパイスのまざったものに水で溶かしながら、鍋に入れて煮る。水の量は野菜が被るくらいで、適当に。

10. 10

    カシューナッツとお湯をフードプロセッサーにかけて、それを鍋に入れて、さらに煮る
    

11. 11

    塩で味を調整して、野菜が煮えて、味が馴染むまで、煮ます

12. 12

    ロティ、ナン、ご飯などと一緒にどうぞ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち