簡単！さばの味噌煮☆

さばの切り身に残っている血などを拭き取る。お湯をわかし、切り身をさっと湯通しする。

水、酒、スライスした生姜をいれて火にかける。沸いてきたら切り身を入れ、味噌をとき、醤油、みりん、きび砂糖をいれる。

アルミホイルなどで落とし蓋し、20～30分、ときどき煮汁をかけながら煮込む。