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栗を気取った☆さつま芋

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Description

バレてる！？バレてないよね ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!
さつま芋を栗の形にして甘露煮に♪
モンブラン登頂を夢みて♡

材料

さつま芋
鍋に入れる時240~270g
砂糖
大さじ２〜
みりん
大さじ２
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋を切って皮をむき、面取りして栗の形にしていきます♪

  2. 2

    写真

    全て水にさらしながら作業します。
    面取りで削ったさつま芋も捨てずに他の料理に使用します。

  3. 3

    栗の形にしたさつま芋を流水で洗い、鍋に重ならない様に入れてひたひたに水を入れます。

  4. 4

    写真

    砂糖とみりんも入れて中火強(IH火力8)で一気に煮詰めていきます。

  5. 5

    写真

    アクが出たら取ります。時々鍋をまわして煮汁をかけながら煮詰め、煮汁が1/3量になったら火を止めます。

  6. 6

    写真

    蓋をして30分以上おきます。
    さつま芋が煮汁を吸ってほぼなくなります。

  7. 7

    写真

    しっかり冷めたら底にある煮汁をからめると照りが出ます♪

  8. 8

    写真

    モンブランの頂上でハイ！ポーズv(｡･ω･｡)v

コツ・ポイント

太めのさつま芋で縦に4等分し、幅1.5cmほどに切ると栗の形に作りやすいです。
蓋をせず10分で一気に火を通すのがポイントです。
味は栗ではありませんので悪しからず…(笑)

このレシピの生い立ち

モンブランを作ろうとマロンペーストを作っていたら全部ペーストにしてしまって(汗)
トッピングに困り、さつま芋に代役をお願いした次第です(*´罒`*)
レシピID : 3458737 公開日 : 15/10/15 更新日 : 15/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年2月6日
初れぽ
写真
シュー＠love
さつまいもモンブランの上に！本当に栗みたいで驚きました！

わぁ♡めちゃ美味しそう♡高級モンブランに見えるよ☆れぽ感謝♪

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( )
Sugar☆eyes
栗を気取った☆さつま芋
by Sugar☆eyes