すっごくオイシイ!ミートソース
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切り。合挽肉はナツメグ、粗挽き黒こしょうを加えてざっくりまぜておく。
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2
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スパゲティは時間を見計らってアルデンテにゆでておく!
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3
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オリーブ油ににんにくを入れ炒める。(弱火で3分くらい)
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4
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いい香りがしてきたら玉ねぎ、セロリ、人参と、塩少々を入れ、さらに炒める。
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5
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一旦4は取り出しておく。
同じ鍋にオリーブ油を少々熱し、合挽き肉をひと塊にして鍋に入れ、両面焼く。
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6
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木べらでほぐしながらポロポロになるまで炒めたら火を止める。
赤ワイン大さじ4を加える。再び火をつける。
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8
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煮詰まったらローリエを取り出し、ケチャップ、ウスターソース、砂糖少々をいれ混ぜる。
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9
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火を止め冷蔵庫から出したてのバター1片を加え混ぜ溶かす。
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10
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スパゲティを加え、ミートソースをからめる。
皿に盛り分け、粉チーズを好きな量かけたら出来上がり!
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コツ・ポイント
マッシュルームを入れるともっとおいしくなります!!
このレシピの生い立ち
本格的っぽいのを作ってみたかったので☆
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