マスタードチキンサンドとアーモンドミモザサラダ

アーモンドダイスは焦がさないように乾煎りする。※画像はちょっと多めに乾煎りしたものです。

キャベツとパプリカは４～５ｃｍの長さの細切りにしてレンジで約１分加熱しドレッシングで和える。お皿に盛り付けてアーモンドダイスをふりかける。

鶏肉は塩コショウをし、アーモンドオイルを熱したフライパンで皮目をカリっとこんがり焼くように火を通す。

4に１ｃｍ角に切ったトマトを和える。

3の肉が焼きあがったら余分な油を切って４等分に切り分ける。

ロールパンをお好みで軽くトーストし、マスタードをぬり、5の具と玉ねぎスライスと6の肉を挟んで出来上がり。