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肉じゃが≪主菜≫

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Description

日本の食卓定番料理。食材がシンプルなので、簡単に美味しく作れます！

材料 （2人分）

豚肉
100ｇ
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
じゃがいも(男爵)
3個
グリーンピース
適量
■ 調味料
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
大さじ3
だし汁
カップ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料処理:じゃがいも→大きめに二等分か四等分、人参→乱切り、玉ねぎ→6等分のくし切り

  2. 2

    写真

    サラダ油大さじ1で野菜をよーく炒める。じゃがいもの表面が透き通ったら、豚肉を追加して色が変わるまで更に炒める

  3. 3

    写真

    だし汁を入れ一度沸騰させたら、みりん、砂糖、酒を入れる。弱めの中火で10分程煮込む

  4. 4

    写真

    醤油を加え、人参が柔らかくなるまで煮て火を止める。蓋をして冷めるまで置いたら、味がよく染みた状態で完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは油をまわして良く炒める事(透き通るくらいまで）、弱めの中火でゆっくり煮る事で、煮崩れしにくくなります。食材はしめじ、白滝などを加えたり、牛肉にしたりしても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

何を作るか迷ったらメニュー。酒にも米にも合う万能選手！
レシピID : 3466807 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月13日
初れぽ
写真
クックGVZ7Y2☆
とっても美味しく出来ました。ありがとうございました。リピします！

ありがとうございます！アレンジなどできたらまたアップしますね

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( )
sken1979
肉じゃが≪主菜≫
by sken1979