酢豚の画像

Description

中華料理の中でも人気上々のメニューです。

材料 (4人分)

豚もも角切り肉
140g
☆しょうゆ
大さじ1/2強(8g)
☆酒
大さじ1/2弱(8g)
大さじ3弱(24g)
揚げ油
たけのこ水煮(乱切り)
100g
●砂糖
大さじ3・1/2(32g)
●しょうゆ
大さじ1・1/3(24g)
●トマトケチャップ
大さじ1・1/2(20g)
●酢
大さじ1・1/2(24g)
大さじ2弱(16g)
65g

作り方

  1. 1

    豚肉に☆の調味料で下味をつける。

  2. 2

    にんじん・たけのこは、下茹でをする。

  3. 3

    たまねぎ・ピーマンは、素揚げをする。

  4. 4

    1.の汁気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

  5. 5

    なべに●の調味料を煮立て、2.3.4.を加えて和える

コツ・ポイント

野菜は、大きさをそろえて切ると見栄えが良くなります。
たまねぎとピーマンの素揚げは、油を吸い過ぎないようにサッと手際よく揚げます。

このレシピの生い立ち

本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3467196 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/12/16

このレシピの作者

春日部市学校給食
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。
https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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