りんごのふんわりパン
ふっかりんこ
作り方
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1
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ボールに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、イースト、水を入れ混ぜ台の上に出しこねる。まとまったらバターを加えさらにこねる
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2
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生地を薄く伸ばし膜ができたら、丸めてボールに戻し、ラップして発酵。（３０度で45分）
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3
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りんごの皮をむき、１cm角弱に切り、鍋にグラニュー糖と入れて煮る。りんごが透き通ったらバターを加え煮詰め、火をとめ冷ます
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4
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生地が2倍くらいになったら、2等分してそれぞれ丸める（ベンチタイム15分）
その間に型にあうようにペーパーを敷いておく
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5
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生地の空気を抜き、長方形にし、上に３のりんごをのせて、くるくる巻き、綴じ目はしっかりと指で閉じ、型にいれる
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6
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２次発酵（35度で30～４０分）する。
オーブンを余熱し焼く前に強力粉をふりかける。180度で15分焼く。
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コツ・ポイント
煮詰めたりんごは、かならず冷ましておきましょう。今回はパウンドケーキの型で2個焼きました。
このレシピの生い立ち
りんごの美味しい季節なので、子供の好きなふんわりとした食感のパンに、大好きなりんごを混ぜて見たくなったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ふっかりんこ
