ありあわせで野菜あんかけ
ラーメン屋mama
作り方
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1
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人参は薄めに切ります。大きさはお好みで。
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2
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チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分を分けておきます
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3
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パプリカを細切りにします
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4
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もやしをさっと洗ってザルに上げておきます
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5
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醤油、ガラスープの素、酒、XO醤を合わせておき、よくかき混ぜます
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6
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ボウルに水500ccを入れて、片栗粉を入れてよくかき混ぜます
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7
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フライパンを熱して油をひき、強めの火で人参、パプリカ、チンゲン菜の茎の部分、もやし、チンゲン菜の葉の部分の順で炒めます。
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8
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野菜が炒めあがったら、合わせておいた調味料を入れて混ぜ合わせます
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9
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味見して整ったら片栗粉と合わせておいた水を入れます。
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10
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そのままグツグツ。とろみがついたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
とろみをつける片栗粉の量はお好みでドウゾ
このレシピの生い立ち
余っていた野菜を消費したくて作りました♪
ラーメン屋mama
