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ささみに酒をかけてレンジで2分チンして、粗熱をとる。冷めたら手で細かく裂く。
ごぼうと人参は細切りにして、ごぼうは水にさらす。ピューラーだと楽ですが、包丁で切ったほうが、食感がでます。
ボウルにささみとごぼう、人参と、調味料をいれて混ぜたらできあがり。ごまドレは入れすぎるとくどくなるので味見しながら。
完成です。