海鮮アヒージョ

海鮮アヒージョ
【第117巻・第1130話】おうちでスペインバル気分♪魚介の旨みたっぷりでついついお酒も進んじゃいますよ♪

材料 (3~4人分)

海鮮アヒージョ
海老
6~8尾
カキ
6~8個
ホタテ
8個
100cc
タカの爪
1本
 
バゲット
1/2本

1

にんにくは1片を3~4つにスライスし、タカの爪は半分に切りタネを取って小口切りに。

2

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海老は頭、殻、背ワタを取る。カキ、ホタテはよく洗って、海老も一緒に塩少々(分量外)で揉み、白ワインにつけておく。

3

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フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、タカの爪を入れて弱火で香りが出るまで炒める。

4

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オリーブオイル大さじ5を足し、海老の頭軽く煮る。

5

海老の香りが出たら海老の頭を取り出し、弱火にして海老、ホタテ、カキを加えて火が通るまで煮る。

6

グラタン皿などに移して出来あがり。
トーストしたバゲットを添えて召し上がれ。

7

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ビーフアヒージョもおすすめ!
ID:3483362
2種作って味わっても◎

コツ・ポイント

*工程2:有頭エビを使う時は頭を残しておき、具材を炒める前に頭を炒めて香りを出すと良い。

このレシピの生い立ち

【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
レシピID : 3482278 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/11/17

このレシピの作者

漫画「クッキングパパ」のレシピをクックパッドスタッフが再現しています!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/12

First tsukurepo mark
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最高に美味しかったです(о´∀`о)海外旅行の気分でした♪

OLEO(^ω^)★