親戚に喜ばれるうどんとそばのつけ汁

とっても簡単です

えのきを1/3に切り、舞茸も小さく切り、しめじは手でバラバラにする。人参は千切り、お肉は小さくカット、ねぎは輪切りで。

油を少量ひいてお肉を色が変わるまで炒めたら人参を入れて軽く炒めます。

更に沸騰させます。
灰汁がでたら軽く取ってください。

グツグツしてきたらえのき、しめじ、舞茸を入れて5分ほど煮込んで出来上がりです。

今回、お豆腐が余っていたのでキノコ類が煮えてから手で崩しながら投入しました。おすすめです。