なすの挟み焼き　黒酢ソース

なすは輪切りにして水にさらしてアク抜きをする。

１の水気を拭いて小麦粉をまぶし、ハンバーグのタネを２枚で挟む。

フライパンにサラダ油を引いて２を両面こんがりするまで焼き、蓋をしてさらに蒸し焼きにする。

３のソースをかけて出来上がり。