給食☆えのきのおひたし

Name: 給食☆えのきのおひたし
Yield: 2人分
Ingredients: えのきだけ 1袋; 小松菜 4株; 水 大さじ2; 削り節 小1/2パック; しょうゆ 小さじ1; 塩 適宜

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
電子レンジで作る「だしじょうゆ」が味の決め手です

東京あだち食堂

材料（2人分）

1袋

4株

大さじ2

小1/2パック

しょうゆ

小さじ1

塩

適宜

作り方

1

耐熱容器に水とかつお節を入れて、電子レンジで40秒加熱し、だし汁をとっておく。（600ワット）
2

えのきは石づきを除いて、半分の長さに切ってほぐし、さっと茹でる。
3

小松菜も同様に茹で、水にとって冷ましてから水気を絞り、4センチ長さに切る。
4

だし汁にしょうゆを加えて混ぜ、えのき、小松菜と和える。

コツ・ポイント

甘めがお好みの方は、めんつゆで和えてもよく合います。

※レシピは家庭用にアレンジしています。

このレシピの生い立ち

えのきだけは、きのこの中ではクセが少ないので、苦手な子も食べやすいです。

おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

レシピID : 3484773 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/10/30

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！